Fazenda Três saltos é um testemunho rico e delicioso do tempo em que o Império era o vale do Paraíba do sul e o vale era o Império . Ao contar as estórias que rodeiam essa fazenda, os historiadores Mary del Priori e Eduardo Schnoor revelam também uma parte importante da História do nosso país. Numa viagem aos tempos em que o Brasil era um dos maiores produtores de café do mundo, este livro nos conduz pelos belos cenários da cidade ribeirinha do Piraí enquanto nos mostra detalhes da intimidade do Barão de Piraí e sua família, os proprietários, e do dia a dia numa fazenda cafeeira, cuja produção era movida por mão de obra escrava. Fotos belíssimas atuais, reproduções e desenhos antigos e um texto oriundo de uma pesquisa rigorosa fazem desta obra um verdadeiro livro de História, documentando o dia a dia de uma fazenda desde os anos do Império até a República.