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ATUALIDADES EM CIENCIAS DE ALIMENTOS E NUTRICAO PARA PROFISSIONAIS DA SAUDE
Editora: VARELA ISBN: 9788577590223
ATUALIDADES EM CIENCIAS DE ALIMENTOS E NUTRICAO PARA PROFISSIONAIS DA SAUDE
Capítulos - Alimentos Funcionais; Probióticos e Prebióticos; Micronutrientes; Proteínas: Características estuturais, Funcionais e sua importância na alimentação e saúde; Nutrigenômica e Nutrigenética: A Interação entre os compostos da dieta e o Genoma; Interações: Alimentos X Medicamentos; Terapia N..
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